肉松具有营养丰富，味美可口，携带方便等，是我国著名的特产，阿妮养生网食疗专业人士表示：肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。

　　阿妮养生网专业人士指出：目前各大新闻、网站纷纷披露：新东阳高淳分公司冷冻五年的变质肉松也被重新生产销售，不少朋友致电阿妮养生网疑难病研究所中医食疗专业人士咨询肉松过期变质对人体的危害及表现。

　　肉松过期变质对人体的危害及表现是什么？阿妮养生网专业人士介绍说：人们食用已腐败变质的肉松过期食品后极易发生食物中毒。由过期肉松引起的食物中毒可以分为两种主要类型。

　　（1）沙门氏菌类群食物中毒

　　引起食物中毒最多的主要种有鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌和肠炎沙门氏菌。这些细菌为无芽孢无荚膜的革兰氏阳性细菌，一般需要食进大量菌体才引发中毒。

　　（2）肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒

　　肉毒梭菌是可形成芽孢、无荚膜、有鞭毛的革兰氏阳性杆菌，可产生对人和动物具有强大毒性的外毒素肉毒毒素。易污染蔬菜、鱼类、肉类、豆类等蛋白质丰富的食品。

　　阿妮养生网专业人士认为：食物中毒属于中医学“霍乱”、“吐泻”、“痧症”等范畴。是由于饮食不洁，食毒所伤而致脾胃损伤，气机升降失调，清浊混淆而发病。肉松过期变质造成的食物中毒应及时治疗。

　　阿妮养生网专业人士提醒：购买肉松时，还应认准品牌及外包装，以防购置劣等品，一旦出现食物中毒后，均应及时采取有效的治疗，在中医师的指导下催吐、促排泄等辨证治疗，效果显著，纯中药制剂，治疗越早效果越好，无毒副作用。文章来源：古方中医网　求医问药专题