银耳具有滋阴清热、养胃生津、美容嫩肤、延年益寿的作用。中医认为莲子性味甘平，《神农本草经》说莲子“主补中，养神，益气力。”《本草拾遗》记有“令发黑，不老。”山药则具有健脾益气，润肤健胃作用。古方中医美容专业人士介绍把银耳莲子山药一起做成汤品，有养颜护发的功效。

原料

　　水发银耳25克，淮山药25克，莲子10克，鸡蛋3只，冰糖适量。

制法

　　(1)将莲子放入碗中，用水泡好后，去皮和莲芯；将水发银耳去杂洗净；将淮山药润透去皮，切片。

　　(2)将莲子、银耳、淮山药放入铝锅内，加入适量清水放火上，煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮，即可出锅。

特点

　　甜润适口，清淡爽口。

　　以上各料组成此菜，其功在补中益气、滋肺因肾。适用于脾肾两虚或脾肺两虚的咳嗽、泄泻。女性常食可黑发、亮肤、健身、美容。来源于：古方中医网 求医问药专题