木耳，或称黑木耳，用水发胀后熟食，柔嫩而滑爽，另有一番风味。如从保健和疾病防治角度看，更有重大的用途。黑木耳的药用价值主要有以下几点：

　　木耳主要有益气、润燥、散瘀、止血等功用。可降血脂，抗血小板凝聚，降低血液粘度，抗血栓形成等。

　　木耳可用于：血脂偏高或高脂血症，或伴有高血压者，动脉粥样硬化，冠心病，心肌梗塞等。具体应用时，首先要把木耳用冷水充分发软(可加少许食盐)，除去木耳发硬的蒂，洗净泥沙备用。为了经常食用，要酌情变更花样，把木耳做成各种饮食，并用到足够的用量。每次无论做成什么饮食，宜用30克～60克(水发过的)，一日1次。本文来源于 阿妮养生网：www.aniys.com