红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。

　　1、红薯煮食，可治热黄疸。在采用此饮食疗法的同时，患者应到医院诊治以免延误对重症的治疗。

　　2、红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。

　　3、生红薯叶，捣烂，调红糖，贴腹脐，可治大小便不通。

　　4、干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。

　　5、每天早晚用红薯粉调服，可治遗精、淋浊。

　　6、新鲜红薯叶90~120克，水煮服，可治小儿疳积、夜盲。

　　吃红薯要讲科学，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

　　红薯一定要蒸熟煮透。

　　一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。

　　二是红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。

　　三是秋天孩子应该多吃红薯，这样可以预防秋燥，但不要吃太多。