空心菜作为一种美味的蔬菜,自然有很多种吃法。阿妮养生网专业人士为您推荐三种空心菜的做法:
(一)水烫空心菜
1、用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。
2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀)
(二)酸辣空心菜梗
1、选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。
2、下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!
(三)素炒空心菜
材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。
2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。来源于:阿妮养生网 中医食疗专题