近年来大蒜对恶性肿瘤的预防作用受到广泛关注。在第八届全国男科学术会议上，来自沈阳医学院附属奉天医院、香港大学李嘉诚医学院的三位学者证实，大蒜的一种水溶性成分可抑制“雄激素非依赖性前列腺癌”。
 
　　在西方发达国家，前列腺癌是最流行的恶性肿瘤之一，并且其死亡率高居各类癌症相关死亡的第二位。近年来，我国的前列腺癌呈现快速增长势头，其中“雄激素非依赖性前列腺癌”至今没有让人满意的治疗方法。

　　研究表明，大蒜中两种含量较高的有机硫化合物如脂溶性DAS、DADS和水溶性的SAC和SAMC，均可有效抗癌。

　　动物实验显示，使用SAMC治疗雄激素非依赖性前列腺癌，肿瘤体积较未使用的对照组要缩小72.83%，前列腺特异性抗原（血清PSA）水平下降61.55%，说明SAMC可通过抑制细胞增殖、肿瘤侵袭和促进细胞凋亡作用而减缓“雄激素非依赖性前列腺癌”肿瘤细胞生长。