中医认为，豆腐味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。主治，大便下血，白浊，白带，乳少；外用烧烫伤，下肢溃疡。

现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。

另外，豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好，含糖也较少，最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说，豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。

家庭常用豆腐中医食疗方精选

1、豆腐，鲫鱼两条，煮汤食用，在小儿麻疹出齐时清热用。

2、豆腐，炒王不留行，煮汤，喝汤食豆腐，治产后乳少。

3、豆腐，麦芽糖，生萝卜汁一杯，混和煮开，一日两次分食，治支气管哮喘。

4、豆腐，红糖，煮汤食，治吐血（胃出血），白浊，便血（解黑大便）等症。

5、豆腐，黄瓜，煮汤代茶饮，治小儿夏季发烧不退，口渴饮水多。

6、鲜豆腐、白糖量，共捣烂调匀敷患处，治烧烫伤。

7、豆腐锅粑，加水煮汤食，治盗汗。

8、鲜豆腐用醋煎食之，治久痢不止。

9、豆腐、丝瓜（带瓤）备用，香菇，猪脚，同煮至熟烂时，再放入丝瓜、豆腐同煮，加入食盐生姜适量调味食用。一日分三次食用，治产后乳少。

10、豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量，同煮熟后加入食盐调味食用，适用于气血不足脾肾阳虚、阳痿，遗精等症。