栗子，又名板栗、毛栗。栗子营养丰富，被称为“千果之王”，阿妮养生网食疗指出介绍栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等功效。

　　栗子的食用方法有哪些呢？中医讲药食同源药补不如食补，栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。具体如下：

　　南方以栗子做菜，为宴席佳肴，栗子做菜最最常见的有板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。

　　北方糖炒栗子，香、甜，味美可口。栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食糖炒栗子。

　　把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起可健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

　　古方中医食疗提醒：板栗生吃难消化，熟食又容易滞气(气滞于头则头胀，气滞于胸则胸胀，气滞于腹则腹胀)，一次吃得太多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。文章来源：古方中医网　求医问药专题