老醋花生米的制作材料：

主料：花生米 　　辅料：生菜、香干 　调料：香醋、白糖、香油、酱油、小葱

老醋花生米的特色：爽、脆可口。 　　

制作方法： 　　

1、将花生米油炸熟； 　　

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

花生酱

花生酱的制作材料：

　　主料：花生仁（生）5000克

　　调料：芝麻500克,盐1600克

　　1、将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

　　2、将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。

　　3、再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

　　食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 　　口味：香辣 工艺：暗炉烤