甜瓜的果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。除此之外甜瓜还具有以下几方面的作用：

　　1、 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；

　　2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；

　　3、 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；

　　4、现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；

　　5、甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

　   甜瓜适宜人群：

　　1、 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；

　　2、出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

　　甜瓜不宜与以下食物同吃：

　　甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。