芦笋有清热除烦、止血、降血压、抗癌的功效，适用于吐血、高血压、冠心病、癌症等症。

    芦笋性味甘寒，有清凉降火、通利二便的作用。夏季食用芦笋，有消暑解渴、润肺润肠的效果，并对治疗心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍有一定的作用。

    此外，芦笋还可以改变体内酸性环境，调节酸碱平衡，有利于人体对营养的均衡吸收，避免和减轻酸性物质对人体的伤害。