苦瓜性寒，味苦，有清暑涤热、明目、解毒的功效，适用于烦渴、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿、丹毒、恶疮等症。

    苦瓜所含的多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够防治糖尿病并发症，此外，还有调节血脂，提高免疫力的作用。

    苦瓜所含的苦瓜素不但具有促进食欲，利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，而且是一种强效的抗癌物质， 可有效地抑制鼻咽癌、口腔癌细胞的生长。