鲍鱼肉性平，味甘、咸，有润燥、利肠、益精、调经、明目等功效，适用于虚火烦躁、大便秘结、月经不调等症。

    鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍鱼素”的成分，它不仅对链球菌、葡萄球菌、流感病毒、疱疹病毒有抑制作用，而且能够破坏癌细胞必须的代谢物质，起到防癌和抗癌的作用。

    鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，有平肝明目的作用，可治疗高血压、目赤肿痈等症。