鹌鹑肉味甘，性平，有补五脏、益中气、消湿热的功效，适用于男、女性功能减退等症。

    鹌鹑肉中含有的蛋白质和热能要比鸡肉高出3.2%-9.9%，且容易消化吸收，适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用。同时，鹌鹑肉的脂肪含量极低，也可作为肥胖症、高血压病患者理想的肉类食品。

   鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可或缺的营养物质，具有益智健脑的作用；所含的维生素P，具有防治高血压和动脉硬化等症的功效。

    鹌鹑蛋中含有一种特殊的抗过敏蛋白，可作为抗过敏药物服用。生服鹌鹑蛋，能防止因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风疹块或呕吐，以及注射某些药物引起的过敏反映。