鹌鹑蛋性平，味甘，具有补血益气、健肾固精、养心宁志、平肝明目等功效

，适用于肺结核、肾炎水肿、糖尿病、胃病、贫血、营养不良、支气管哮喘、神

经弱、代谢异常等症。

   鹌鹑蛋中富含的卵磷脂和脑磷脂是高级神经活动不可或缺的营养物质，具有

益智健脑的作用。

    鹌鹑蛋还可入药，治疗过敏性哮喘症和不明原因过敏症。经常食用鹌鹑蛋，

还可预防因吃水产食品引起的皮肤过敏以及服用药物引起的过敏症。