造成贫血的主要病因是缺乏铁、维生素B12和叶酸等营养素。此外，缺乏维生素C、维生素B6等也能引起贫血，但临床上不多见。所以下面就主要谈谈铁、维生素B12，叶酸同贫血的关系。

人体内百分之六十以上的铁，包含在红血球中。妇女月经过多自不待言，其它种种原因造成慢性出血者，都会大量消耗铁。因缺铁造成贫．血来求医生治疗的患者，其体内含铁量假如是4克的话，其缺铁则多为3克。缺铁性贫血患者一般都是来门诊治疗，一般每天给与150毫克左右铁的铁剂服用，这样，本来认为每天能从这些铁剂中吸收百分之二十，所以计算起来服过100天就可以补足了。然而，实际上并不如此，因为随着贫血得到好转，铁的吸收率也降低了，所以要完全补足缺乏的量，要坚持服用铁剂半年到一年才行。

山东淄博阿妮养生网疑难病研究所认为，在从食物补充铁方面，虽然严重贫血患者铁的吸收率多少有所提高，但考虑到一天需要吸收1.2—2毫克的铁，怎样搭配食物才能达到这个要求呢？由于患者大量消耗铁，大量需要铁，而健康情况又是如此，所以采用饮食疗法是不可能的，只能服铁剂治疗。所以，对来门诊求治的患者，在饮食上即使不多做要求，不提什么过细指标，也不会发生什么了不起的障碍。