夏季是食用海鲜的最佳季节，各种各样的海鲜已经成长为肉质鲜美肥厚的美食，其中蛏子就是一种不可多得的美味，将清理干净的蛏子爆炒以后，味道足够一个夏天回味了，那么在食用蛏子有哪些注意事项呢？

如何清理干净蛏子的肉质

　　蛏子购买回来以后，要用淡盐水浸泡，让蛏子自己吐沙，中间一个小时换一次水，换三次淡盐水以后，哎最后的清水中加入适量食用油，搅拌均匀。

　　然后在用开水煮一下，让蛏子自己打开外壳，并清除蛏子的内脏，蛏子的肉质部分就清理干净，可以烹饪食用了。

蛏子不能和哪些食物一起食用

　　蛏子不能和啤酒一起食用，很容易引起痛风。

　　蛏子不能和富含维生素C的水果一起食用，会引起中毒的症状。

　　蛏子不能和葡萄一起食用，会引起呕吐、腹胀腹泻的症状。

　　蛏子不能和牛奶一起食用，会引起胃肠道代谢功能紊乱，食用过量会引起恶心呕吐等症状。

蛏子的食用禁忌

　　具有过敏体质的人群不适于食用蛏子，会引起过敏反应。

　　脾胃虚寒体质的人群尽量不要食用，会加重身体湿寒的症状。

　　腹痛腹泻的人群不宜食用蛏子，会加重病情。