有一种菜，它经常在我们的餐桌上出现，小时候小编一点也不喜欢吃它，后来慢慢地接受了它的味道，不过不可否认的是它的营养价值很高，可以给身体提供充足的营养物质，它就是——花菜。

　　花菜又被叫做菜花或者花椰菜，它的烹饪方式多种多样，而且对一些疾病的防治也有一定的作用，故而有“穷人医生”之美名。

花菜的营养价值有哪些

　　菜花中含有的营养物质丰富，其中维生素C的含量位于整个十字花科蔬菜中的魁首，胡萝卜素、维生素B2等物质的含量也属于蔬菜中的佼佼者，这些物质对于身体的一些疾病有着很好的防治作用。

花菜在生活中有哪些作用

　　花菜营养丰富而且价格便宜，是普通家庭都能吃得起的一种食材，常吃花菜可以清理血管，防止感染，预防血管中血小板凝结，对于心血管疾病有很好的防治。

　　花菜中维生素的含量很高，所以可以提高身体的免疫力，对于预防疾病和防癌有一定的作用。

花菜怎么健康的食用

　　花菜适合正常人的正常食用，并无太多食用禁忌，而且与多种食材均可搭配食用。

　　不过要注意的是，在烹饪的时候最好将花菜用盐水浸泡10分钟左右，这样可以有效地清除残留在花菜中的农药和虫子。