苦荞被称为“长生不老的保健食品”，在生活中甚至有被神化的感觉，因为关于苦荞的说法有很多，我们也不确定哪个才是真正的它，不过苦荞营养价值高却是所有人都认可的，所以今天阿妮养生网就带大家看一下苦荞到底有哪些功效和作用。

苦荞的营养价值有哪些

　　苦荞中含有的营养元素有许多，也是众多谷物中营养素含量最高的一种，因此它的食疗价值很高，对身体也有许多益处。

　　苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，它们可以有效地降低人体内的血压、血糖、血脂，所以对于“三高”人群有很好的辅助治疗的作用。

苦荞的作用有哪些

　　1、降“三高”

　　苦荞中含有的物质，可以有效调节体内血液，软化血管，改善体内微循环，调节血糖，降低血脂，对血压也有一定的控制。

　　2、补脾养胃

　　苦荞中含有的营养成分，对肠胃有很好的修复，所以适合脾胃虚弱的人群食用。

　　3、利尿通便

　　苦荞有很好的润肠通便的效果，这也是最直观的一种作用。

苦荞的食用禁忌有哪些

　　1、苦荞性寒，所以一次不要进食太多。

　　2、胃寒体虚的人群少吃。

　　3、脾胃虚寒的人群忌食。

　　4、荞麦不适合长时间食用。