经常吃鱼肉的人群，对鱼鳔的喜爱要高于对鱼肉的喜爱，因为鱼鳔中含有丰富的胶原蛋白，食用以后对人体具有很好的滋补作用，特别是体质虚弱以及脾胃虚寒的人群，经常食用鱼鳔，可以提高人体体质，增强人体自身免疫力。那么鱼鳔的功效以及美味做法有哪些呢？

鱼鳔的功效

　　鱼鳔中含有丰富的胶原蛋白、维生素以及矿物质，非常有留言人体直接吸收利用，促进人体的新陈代谢，增强人体抵抗力。特别是体质虚弱以及脾胃虚寒的人群可以经常食用一些鱼鳔，对身体有很好的滋补作用。

　　鱼鳔具有滋阴补肾、平肝养胃、养精固本、美容养颜的功效。经常食用，可以避免身体受到疾病的干扰。

鱼鳔的美味做法

　　红烧鱼鳔：将鱼鳔清洗干净以后，过热水焯一下，去掉多余的血沫以及腥味，油锅加热以后，煸香葱姜蒜末，加入鱼鳔翻炒，然后在倒入适量的生抽、料酒、糖、盐、以及调料，翻炒均匀以后加入适量的水分，小火慢煮至鱼鳔软嫩可口，然后加入适量的紫苏以及香菜，大火收汁就可以装盘食用了。

　　鱼肉鱼鳔豆腐汤：将鱼肉以及鱼鳔清洗干净以后，油锅加热，小火将鱼肉以及鱼鳔煎至两面金黄，然后砂锅水烧开，放入适量的姜片、葱段以及鱼肉、鱼鳔，大火烧开以后，再加入适量的红枣和枸杞，小火慢煮40分钟，放入豆腐丁，在炖煮10分钟关火就可以食用了。鲜香味美，爽滑可口。

鱼鳔的适用人群

　　适合脾胃虚寒的人群食用。

　　适合手术后以及产后的人群食用。

　　适合肾虚引起的腰酸背痛、全身乏力的人群是食用。

　　适合失血过多以及体质虚弱的人群食用。