黑米是一种药食同补的谷类，其中含有的营养物质要比平常大米所含有的营养物质高出很多，食用以后，对人体有很好的滋补作用。那么黑米有哪些比较常见的食用方法呢？

黑米的功效与作用

　　黑米食用时，口感清香，后味甘甜，含有丰富的营养物质，特别是植物蛋白、维生素以及矿物质的含量，要比普通大米高出很多，食用以后，可以很好的补充人体对营养物质的吸收利用，满足人体的新陈代谢。

　　经常食用黑米，具有开胃健脾、益气补血、平肝明目，滋阴壮阳的功效，经常食用对身体十分有好处。

黑米的食用方法

　　黑米蒸饭：将黑米充分泡发以后，清洗干净，然后倒入电饭煲中，水开以后，在将适量的白米清洗干净以后倒入电饭煲内，按下蒸煮键，就可以食用到黑米饭了。

　　黑米养生粥：将黑豆、黑米充分泡发以后，倒入到电饭煲内，水开以后，在加入适量的江米、大枣、桂圆等，按下煮粥键，就可以食用到黑米养生粥了。味道清香，口味甘甜。

黑米适宜哪些人群食用

　　黑米中含有丰富的营养物质，食用以后对身体有十分好的滋补作用。特别适于少年时期的脱发白发、产妇术后的身体虚弱、贫血、肾虚以及抵抗力弱等人群食用。

　　黑米也具有一定的药用功效，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短、贫血失血、咳嗽喘逆、早泄滑精、小便短赤等患者辅助治疗疾病的养生美食。