由于市场上，很多厂家发酵出来的酸奶都会有不同程度的添加一些食品添加剂，人体食用以后，会对人体有一定的影响，不利于人体健康。现在很多知道自我养生的人群都会选择在家发酵酸奶，口感一样但更加健康。那么在家发酵酸奶需要注意哪些问题？

酸奶的浓稠度和什么有关系

　　发酵好的酸奶浓稠度和酸奶发酵菌的活性、发酵时间、发酵温度等因素有很大的关系，在家制作酸奶的时间，尽量把握好酸奶的用量、酸奶的发酵时间和温度，等自己掌握了发酵酸奶的方法，就可以制作出美味的酸奶了。

在家制作的酸奶太稀可以饮用吗

　　制作太稀是可以饮用的，只是在酸奶发酵的过程中，可能和发酵时间有关系、也或许是酸奶菌的活性不足引起，但是酸奶中含有的营养物质不会发生很大的改变，可以放心食用。

在家制作酸奶需要注意哪些方面

　　做酸奶之前，最好把原料奶加热一下，加热到60℃~80℃，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40℃，然后在加入酸奶菌，让其自然发酵。

　　在制作酸奶的时间，尽量调好合适的温度，有利于酸奶菌处于活跃的状态，发酵出来的酸奶口味更佳纯正。