胆囊炎病人不能吃什么?很多患者在知道胆囊炎的产生与饮食方面有关系之后，在饮食上都会多加注意，但是对于胆囊炎不能吃什么这个问题，都感到很迷茫，下面我们就一起来看一看胆囊炎病人7大的饮食禁忌。

1、忌含脂肪类食物

慢性胆囊炎的患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限制在40-50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用植物油。

2、忌酸性食物

醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

3、忌过冷过热的食物

过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰淇淋、冰镇饮料以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。

4、忌辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃及十二指肠分泌物增多，使胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。

5、忌高胆固醇食物

胆固醇的代谢需要肝胆进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%--99%系胆固醇构成，所以限制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，还有蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鱿鱼、虾皮等。