马拉糕的做法：

食材准备：纯牛奶85克、红糖65克、酵母粉1.5克、鸡蛋2个、低筋面粉85克、奶粉25克、泡打粉3.5克、黄油25克。

马拉糕做法步骤：

小碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散，打成蛋液放到一旁备用。锅中加入准备好的纯牛奶和红糖，搅拌至红糖融化。关火凉至35度左右，倒入1.5克的酵母粉和蛋液，再将低筋面粉和奶粉提前混合均匀，用筛子筛到锅里面，用刮刀搅拌均匀。

将搅拌好的面糊倒入到大碗中，盖上保鲜膜，放到一旁发酵至原来的2倍大。黄油放到小碗中，隔水融化备用。等到面团发酵好之后，倒入3.5克的酵母粉和融化好的黄油，再次将面糊用刮刀搅拌均匀。

在模具的内部刷上一层油，将准备好的面糊倒进去。锅中放入蒸架和模具，蒸20分钟左右，蒸至马拉糕蓬松、香味飘出即可，就做好了。