吃藕夹看得最多的做法是用炸的方式，炸藕夹很香，只是油炸的食物不是很健康，油炸食品第一怕上火，第二怕油腻。所以今天来个蒸藕盒啦！蒸菜清淡而不上火，操作起来也简单，也是一道美味，适合一家老小，不论是除夕的年夜饭还是春节期间招待亲朋好友待客，这道菜都让你倍有面子。蒸藕夹的加工方法不但健康，也让下厨之人免受在灶台前的辛苦。

【材料】：莲藕 4节、猪肉 300克、胡萝卜 半根、葱姜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、老抽 半汤匙

【做法】：1、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，七分瘦三分肥的比较合适，在里面加入葱末和姜末打成肉末；