炖羊肉汤去味的方法：炖羊肉汤时，有人先焯水，有人直接炖，都错了！教你正确做法，香

风味超高级的炖羊肉，是搬到新厨房之后，我最满意的晚餐之一。除了新家要适应之外，其实我的厨房活荒废了好一阵子。年前在婆婆家窝了一个月，在老人家监督下下厨，了无生意；回老家美食满街当然不下厨，只有偶尔炒几道菜以免忘记怎么开瓦斯炉；返美之后又忙着弄新家，除了时差之外，不知道是装衣柜还是搬重物弄伤，我的背痛了整整两个月，不能做大动作或搬重物，晚上又挤在客房的小床，痛上加痛。连日常生活都很烦的时候，菜色大概也不会太华丽。

趁着某天背痛尚可忍受，我跑去逛了亚洲超市，找到一盒很新鲜的羊肉，以及特价的小芋头，看着羊肉想想要弄这道菜好麻烦，外面又下雨还要扛一堆菜回家，还是算了炒盘面当晚餐就好。但是好久没有做大菜，天气又这么冷吃炖肉刚好，也不能这样懒惰下去，炖锅放在柜子里都忘记长怎样了，还是把材料买一买吧。我觉得生活大概是这样，当一直处在谷底低落的时候，突然有一天就觉得，一切开始变好了，天气变好了，背也不太痛了，连老公都比较顺眼了。诀窍是你要一直试，试着在阴雨中找一点蓝天，试着在可以忍受的疼痛中做点伸展，试着多刷老公的卡又假装听不到他靠北。