炒面糊(Roux)，这是西式炖汤让汤汁浓稠与增添风味的方式。不要用太白粉勾芡啊，炖羊肉跟羊肉羹不一样欸~ 奶油烧热之后，加入面粉，用木匙持续搅拌
面粉会吸收奶油，逐渐变成糊状
炖羊肉汤去味的方法：炖羊肉汤时，有人先焯水，有人直接炖，都错了！教你正确做法，香
2020-01-20 19:31 浏览:458
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