美酒佳肴一向都是节日中的重要组成部分，春节更是如此。走亲访友，推杯换盏在所难免；坚果、水果是家家常备的零食，是聊天看电视的最佳搭档。如何才能吃得美味，又吃得健康呢？

坚果

高血脂人群推荐食用的坚果有核桃、松子、榛子、杏仁、开心果等。不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，坚果当中的脂肪多为不饱和脂肪酸。一些坚果脂肪中单不饱和脂肪酸比例比较大，例如榛子、杏仁、美洲山核桃和开心果等。单不饱和脂肪酸不但可以降血脂，预防心脑血管疾病，而且不易被氧化变质。

降血脂的干果如何吃？

1、混着吃最好

即每种都吃一点，但每种都不多吃。

2、一次最多吃“小半把”

坚果虽然营养成分丰富，但其热量也比较高。一次摄入坚果不要超过30克，否则容易造成热量摄入过多。

3、选择原味坚果最佳

提醒：吃坚果后避免喝凉水（包括凉白开），否则容易出现肚子疼、泡沫状腹泻等类似情况。如果确实吃了不少坚果，可以喝点热水或熟普洱等发酵茶，起到解油腻的作用，水烧开后煮一两分钟，再闷10分钟左右即可饮用。

酒水

别空腹喝酒。先喝点酸奶保护胃黏膜，如果没有准备酸奶可以喝酒的时候多吃绿叶蔬菜，豆制品。喝酒宜慢不宜快。

过量酒精摄入会增加肝脏负担，对肝脏造成损伤，容易形成酒精性肝硬化、脂肪肝等，过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的风险，短时间内大量饮酒还可能增加心脑血管疾病等意外。

根据中国居民膳食指南建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，孕妇、儿童及青少年应忌酒。

水果

通常来说，适量摄入蔬菜水果，对人体有益，水果中含有大量水分、丰富的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、矿物质、膳食纤维。有研究显示，每增加一份蔬菜水果的摄入，冠心病发病的风险可以降低4%。

根据中国居民膳食指南推荐，成年人建议每天吃200克到400克水果。这也要取决于具体情况，如果人们主食、肉类都吃得不多，在血糖控制平稳、适量运动的情况下，适当多吃点水果并无大碍。

提醒：大鱼大肉之后，人们可以适当选择血糖反应比较低的水果，香蕉、枣是血糖反应较高的水果，而柚子、苹果、梨等，通常血糖反应比较低。对糖尿病患者来说，在血糖控制不好的情况下，最好先不要吃水果。

炸货

与蔬菜水果一起更健康

炸货与烟熏食品是不少地方春节期间的特色食物，但并不宜过量摄入。油炸食物含油量更高，脂肪的产热量也高于其他物质。而腊肉、腌菜等腌制食品中往往含有大量的盐、糖，过量摄入盐容易引起高血压、上呼吸道感染等，增加患龋齿、肥胖症等风险。

提醒：用于制作炸货的油应避免反复多次使用，一般使用两次后可换油，炸过的油可以用来拌凉菜、拌饺子馅等。食用油炸食物的同时，尽量多吃一些西兰花、洋葱、苹果等蔬菜及水果，因为这些食物中含有较多的胡萝卜素及花青素，抗氧化性较强。