每年的冬末春初，从一只只小罐里，挑拣各种干花，用它们来煲粥,是一道简便有益的养生保健饮食。

讲起梅花的保健功效，有一首小打油诗可表：“梅花是个宝，保健作用好，茶粥日常喝，身体健康保。”中医认为：梅花性平，有疏肝理气、健脾和胃，增进食欲助消化之功效。

用干梅花熬制一道美味甜粥，当然，有鲜梅花更好，鲜品用量加倍。且更芳馨适口，美容驻颜。

梅花甜米粥

主料：粳米100克、梅花6朵、冰糖适量。

做法：1.将粳米洗净，加水泡10分钟；2.干梅花用温水泡发10分钟后，将花瓣撕下，沥干水分备用；3.将粳米入砂锅，大火烧开后，改小火炖煮；4.待米汤黏稠时，加入梅花与冰糖，中火慢炖3分钟，即可出锅食用。

梅花甜米粥，渺渺飘香的米粥中，粉粉的梅花，在粥中若隐若现，渐渐地与晶莹剔透的米粒相溶，淡淡的花香伴着浓浓的米香，浑然天成，美轮美奂，浅浅地尝一口，真是唇齿留香。