樱桃在众多水果中，含铁量高。每100克高达6毫克，比苹果、橘子、梨高出20倍。含维生素A比苹果、葡萄高4~5倍，此外，樱桃的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量也比较丰富，樱桃可以作为补铁的首选食物之一。

樱桃不仅味美，它还具有一定的药用价值。

樱桃作为药用，最早见于梁陶弘景《名医别录》，谓其能“调中，益脾气”。中医认为樱桃性味甘、温、无毒，具有益气、祛风湿的功效，可以用于治疗虚证，能大补元气，滋润皮肤。樱桃生食或煎汤饮用，能补脾益气，可以治疗病后体弱，食欲不振、失眠等症。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。樱桃汁外擦可治疗冻疮，烧伤和汗斑等皮肤病。

那么樱桃如何食用补脾益气的功效最大呢？

1、樱桃汁

樱桃生食或煎汤饮用，能补脾益气，可以治疗病后体弱，食欲不振、失眠等症。最简单的方式就是榨成樱桃汁，不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量。除此之外，它还具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

做法：准备樱桃80克以及冷开水1杯。将樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。

2、樱桃膏

人在疲劳的情况下，血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅。而樱桃的铁质非常丰富，常食用可缓解气血亏虚，身体虚弱，面色无华，体倦乏力。而气色好才能肌肤现出健康状态。

做法：鲜樱桃1000克，洗净，加水200毫升，煮烂去渣，加入白糖，拌匀，加热浓缩成膏，每日早晚各服一次，每次1~2匙。

3、樱桃酒

人都说，相由心生。心情抑郁，即便是再华丽的化妆术都无法完全掩饰。只有心情愉快，肤色才能动人。而樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林。樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。将它与酒结合，适当饮用可改善血液循环，恢复快乐心境。还能改善风湿腰腿痛，关节麻木，瘫痪等症状。

做法：准备樱桃200克以及白酒1000毫升。将樱桃洗净、沥干，浸白酒，密封10天，每日服2次，每次15~20毫升。