按中医“四季侧重”的养生原则，春季应以养肝为先。
鸡肝味甘而温，补血养肝，且可温补脾胃。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
春季养肝还要多吃以下食物：糯米、黑米、高粱、大枣、桂圆、核桃、栗子及肉类食品如牛肉、猪肚等。
春天虽然天气逐渐转暖，但是仍然有冬天的余寒，所以，还应适当吃一些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、生姜、大葱等。
贴心提示：菠菜沙律帮你减压
当感到情绪压抑、烦躁、压力大时，吃一盆菠菜沙律会有一定帮助。
因为菠菜含有丰富的镁和维他命C，维他命C的减压作用早已广为人知，而镁亦有助令精神和身体放松的作用。
建议以清水灼熟一份蔬菜，然后将新鲜已洗净的蔬菜放上面，加少许橄榄油，即成菠菜沙律。
