中老年人适宜在餐前饮用一些做法简单、清淡的汤。据山东淄博阿妮养生网疑难病研究所介绍，中老年人喝的汤不能太稠也不能太稀，以中等偏稀为最佳，口味要稍微清淡，如鸡蛋黄瓜汤、紫菜汤、冬瓜汤、豆腐汤等，不适合酸或辣味重的汤。在此特别为中老年人推荐的下列两款汤谱：

冬瓜薏米兔肉汤

材料：兔肉250克、冬瓜500克、薏米30克、生姜3片、盐5克。 

制作方法：冬瓜去瓤，薏米洗净，兔肉切块去肥脂，用开水滚去血水；把姜片及以上材料全部放入锅内，大火煮沸后用小火煲2小时，调入盐即可。

适合人群：适宜患高脂血症、动脉硬化的中老年人食用。 

双耳山楂汤

材料：白木耳、黑木耳、山楂各10克，糖5克。 

制作方法：将白木耳、黑木耳、山楂洗净后加水煎汤，加糖调味。 

适合人群：所有人群，也可作为平衡血压的药膳食用。 

另外，山东淄博阿妮养生网疑难病研究所提醒，中老人饭前饮汤要以不冷不烫为最佳，并且一次不能喝太多，一般中等大小的饭碗喝半碗就足够了。不过早饭前可以多喝一点，因一夜睡眠后，人体水分损失较多，需要大量地补充。