用料：西瓜皮适量，毛豆250克。

     做法：将西瓜皮去外面青绿硬皮、内部红瓤，然后用盐腌渍一夜，去水分，稍量干，切成

细条，与毛豆同炒，加糖少许，佐餐。

     主治：中暑。