在一年之中，任何一个季节的饮食都离不开五谷杂粮，尤其是在干燥渐冷的秋季，更需要这些五谷杂粮来滋养，达到抗秋燥和养生保健的目的。以下几种杂粮在秋季食用更能发挥其保健功效：

花生  花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等。《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

花生在食用时要连着外皮一起吃，这样既能补虚又能止血，尤其适合妇女孕期和手术病人恢复期、病后体虚的人食用。

红薯  红薯被人们称为“土人参”，其味甘性平微凉，能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便，还具有抗癌作用。

红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋季食用能够起到减肥的作用。但是红薯不可一次食用过多，否则会出现烧心、肚胀排气等症状，糖尿病人、胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用。

芝麻  芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽；其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。秋季气候比较干燥，多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽。

栗子  栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂。” 

除了以上几种杂粮外，白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也适宜在秋季食用。