板栗，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。那么，栗子的营养成分及营养价值是怎样的？

　　古方中医食疗介绍栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，产生的能量较高，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，其营养成分及营养价值介绍如下：

　　栗子的营养成分

　　1.栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。

　　2.栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　3.栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素等多种成分。比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　栗子的营养价值

　　1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。文章来源：古方中医网  求医问药专题