吃狗肉暖烘烘，无棉被可过冬

俗话说:“寒冬至,狗肉肥。”入冬后正是吃狗肉的好时节。狗肉味道醇厚,芳香四溢,可谓冬令进补的佳品。

狗肉的肥美主要体现为其蛋白质含量和脂肪含量都很高。每100克狗肉约含蛋白质14.5克,脂肪23.5克。这两种物质可以为我们提供充足的热量来对抗寒冷,因而吃狗肉会有暖身的效果。

此外,中医认为狗肉味甘性温,具有补中益气、温补肾阳的作用。冬季进补重在滋补阳气,狗肉正合时宜。虽然“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”的说法太过夸张,但在冬天多吃点狗肉确实能改善身体虚弱、手脚冰凉等情况。

经过配方烹调，狗肉可用来辅助治疗许多病症。如狗肉500克，黑豆100克，调以五香粉、姜、盐等，煮熟食用，可辅助治疗肾虚所致的夜尿多、遗尿、腰膝酸痛等症。狗肉加适量八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐等煮熟服食，有温补脾肾作用，对肾阳亏虚所致的畏寒怕冷、手足不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等有较好效果。

吃狗肉要因人而异

中医认为，狗肉性味咸，温热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属火热之证，食后能生热化火，加重病情。尤其是发热性疾病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气味峻烈，用之非但不能补益，反而容易产生变症。《本草纲目》记载，狗肉“热病后食之，杀人”。另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压，狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管意外，因此，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等患者均忌吃狗肉。

至于那些手脚发凉、肾虚体虚、精神不振者,可以适当多吃点狗肉,但也不宜过量,以免出现各种上火症状。

狗肉饮食宜忌

1.宜配枸杞:枸杞味甘,性平、微寒,与狗肉一样具有补肾作用。烹制狗肉时加少许枸杞,一方面可以增强狗肉的暖身补肾效果,另一方面可以中和狗肉的燥热之气,改善口感。

2.宜佐姜蒜:姜蒜可以去除狗肉的土腥味,还有杀菌、消食的作用。同样的道理,桂皮、花椒等也适合与狗肉搭配调味。

3.忌喝绿茶:茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质发生反应,生成鞣酸蛋白质,减弱胃肠蠕动,引发消化不良或便秘。

4.忌喝醋:酸性的醋有收敛的作用,不利于人们进食狗肉后舒发体内的阳气。