中医认为，肝主面，肝气疏泄条达则气色红润，神清气爽。食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁。那么，冬季养肝护肝吃什么好？

　　中医讲药食同源药补不如食补，中医认为，强化肠胃功能，肝才可以得到充分营养。推荐冬季养肝护肝食疗药膳方如下：

　　蘑菇炒山药

　　材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

　　做法：

　　1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

　　2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

　　中医提醒：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。冬季食用，一则能健脾益气；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。