冬季寒冷干燥，人体的津液易伤，可出现一系列干燥的症状，如口干舌燥、鼻腔有干燥感、嘴唇干裂、干咳、咽喉干痛等，这就是中医常说的燥症，又称冬燥。

　　中医养生指出，冬季气候干燥伤肺可导致许多肺部疾病发生，如慢性支气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核等，在秋冬季进补时更要注意对肺部的保养。

　　冬天吃什么食物润肺？“以食润燥”是中医从饮食上调理肺脏的原则，生津润肺、养阴清燥的食品最适合在秋季食用，推荐食疗方如下：

　　冰糖银耳羹

　　原料：银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。功能滋阴，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。

　　做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。

　　功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗冬令节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

　　杏仁猪肺汤

　　南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒，是滋养缓和性润肺止咳之物；猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

　　做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

　　功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。冬令时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。